Zin in iets lekkers zonder lang in de keuken te staan? Deze mini-pizza's van bladerdeeg zijn een heerlijke combinatie van knapperig bladerdeeg, kruidige pizzasaus, salami, paprika en gesmolten mozzarella. Doordat je bladerdeeg als basis gebruikt, hoef je geen pizzadeeg te kneden of te laten rijzen. Je snijdt het deeg eenvoudig in stukken, belegt ze en schuift alles de oven in.

Deze kleine pizza's zijn ideaal als snelle lunch, hartige snack of borrelhapje. Ze zijn bovendien gemakkelijk te maken wanneer je onverwacht visite krijgt. Na ongeveer 15 tot 18 minuten in de oven zijn de bladerdeegpizza's goudbruin en is de kaas mooi gesmolten. Serveer ze het liefst warm, zodat het bladerdeeg lekker krokant blijft.

Waarom deze mini-pizza's zo makkelijk zijn

Het fijne aan dit recept is dat je met slechts een paar ingrediënten een smakelijk resultaat krijgt. Het bladerdeeg zorgt voor een luchtige en krokante bodem, terwijl de pizzasaus, salami en mozzarella zorgen voor de vertrouwde smaak van pizza. De paprika geeft daarnaast een frisse bite en de Italiaanse kruiden maken het geheel extra smaakvol.

Je hoeft de ingrediënten alleen over het bladerdeeg te verdelen en daarna doet de oven het meeste werk. Daardoor zijn deze mini-pizza's ook geschikt voor beginnende thuiskoks.

Ingrediënten voor mini-pizza's van bladerdeeg

• 1 rol bladerdeeg
• 4 eetlepels pizzasaus
• 100 gram salami
• 150 gram geraspte mozzarella
• ½ paprika
• 1 theelepel Italiaanse kruiden

Hoe maak je mini-pizza's van bladerdeeg?

1. Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 200 °C, zodat deze goed op temperatuur is wanneer de mini-pizza's erin gaan.
2. Snijd het bladerdeeg: Rol het bladerdeeg uit en snijd het in 8 gelijke stukken. Probeer de stukken ongeveer even groot te maken, zodat ze gelijkmatig kunnen bakken.
3. Leg het deeg op de bakplaat: Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de stukken bladerdeeg erop. Zorg dat ze niet tegen elkaar aan liggen, zodat het bladerdeeg tijdens het bakken mooi kan rijzen.
4. Voeg de pizzasaus toe: Bestrijk elk stuk bladerdeeg met een beetje pizzasaus. Verdeel de saus gelijkmatig, maar laat rondom een kleine rand vrij.
5. Beleg de mini-pizza's: Verdeel de salami en fijngesneden paprika over de pizzasaus. Strooi vervolgens de geraspte mozzarella erover.
6. Breng op smaak: Bestrooi de mini-pizza's met de Italiaanse kruiden. Verdeel de kruiden zo gelijkmatig mogelijk over de verschillende stukken.
7. Bakken: Bak de mini-pizza's 15 tot 18 minuten in de voorverwarmde oven. Ze zijn klaar wanneer het bladerdeeg goudbruin en krokant is en de mozzarella volledig gesmolten is.
8. Serveren: Haal de mini-pizza's uit de oven en serveer ze warm. Laat ze eventueel kort afkoelen voordat je ze serveert, omdat de gesmolten kaas erg heet kan zijn.

Tips voor krokante mini-pizza's

Een krokante bodem is bij deze bladerdeegpizza's het lekkerst. Gebruik daarom niet te veel pizzasaus. Een dun laagje is voldoende en voorkomt dat het bladerdeeg onnodig vochtig wordt.

Snijd de paprika bovendien in kleine stukjes. Zo gaart de paprika goed mee tijdens de relatief korte baktijd en blijft het beleg mooi verdeeld over de mini-pizza's.

Laat de oven volledig voorverwarmen voordat je de bakplaat erin schuift. De hoge begintemperatuur helpt het bladerdeeg om goed te rijzen en mooi goudbruin te worden.

Variëren met deze bladerdeegpizza's

Met dezelfde basis kun je eenvoudig variëren. Je kunt bijvoorbeeld andere pizza-ingrediënten gebruiken die goed combineren met pizzasaus en mozzarella. Denk aan verschillende soorten groenten of een andere hartige topping.

Voor een mildere versie kun je kiezen voor een milde salami. Wie juist van een kruidiger resultaat houdt, kan de hoeveelheid Italiaanse kruiden naar smaak aanpassen.

Wanneer serveer je mini-pizza's van bladerdeeg?

Deze kleine pizza's passen bij verschillende momenten. Serveer ze als snelle lunch, als hartige snack in de middag of als onderdeel van een borrelplank. Ze zijn ook handig wanneer je meerdere kleine hapjes wilt serveren in plaats van één groot gerecht.

Serveer de mini-pizza's bij voorkeur warm uit de oven. Dan zijn de randen van het bladerdeeg het meest knapperig en is de mozzarella nog mooi gesmolten.

Bewaren en opnieuw opwarmen

Bladerdeeg is het lekkerst wanneer het vers uit de oven komt. Als je mini-pizza's overhoudt, kun je ze na afkoelen afgedekt in de koelkast bewaren. De krokante structuur van het bladerdeeg kan tijdens het bewaren wel wat zachter worden.

Voor het opnieuw opwarmen is een oven geschikter dan de magnetron wanneer je het bladerdeeg weer wat knapperiger wilt krijgen.

Veelgestelde vragen

Kan ik de mini-pizza's van bladerdeeg van tevoren maken?

Je kunt de mini-pizza's vooraf voorbereiden en vlak voor het serveren bakken. Voor de krokantste structuur is het aan te raden om ze zo vers mogelijk uit de oven te serveren.

Hoe voorkom ik dat het bladerdeeg zacht wordt?

Gebruik niet te veel pizzasaus en zorg dat de oven goed is voorverwarmd. Bak de mini-pizza's totdat het bladerdeeg duidelijk goudbruin en krokant is.

Kan ik een andere kaas gebruiken?

Ja, je kunt de mozzarella vervangen door een andere kaas die goed smelt. Houd er wel rekening mee dat een andere kaas de smaak en structuur van de mini-pizza's kan veranderen.

Hoe weet ik wanneer de mini-pizza's klaar zijn?

De mini-pizza's zijn klaar wanneer het bladerdeeg goudbruin en krokant is en de mozzarella volledig gesmolten is. Dit duurt volgens het recept ongeveer 15 tot 18 minuten bij 200 °C.

Kan ik andere toppings gebruiken?

Ja, de basis van bladerdeeg, pizzasaus en kaas leent zich goed voor verschillende hartige toppings. Zorg er wel voor dat je de hoeveelheid beleg niet te groot maakt, zodat het bladerdeeg goed kan bakken.

Hoe serveer ik deze mini-pizza's het lekkerst?

Serveer ze warm, kort nadat ze uit de oven komen. Zo blijven de randen van het bladerdeeg het lekkerst en is de kaas nog heerlijk gesmolten.